餐饮服务中心餐厅安全生产包括：防火、防天然气泄露爆炸、防食物中毒、防盗、防事故发生等。

一、餐厅负责人为该餐厅安全生产的直接责任人，对所属部位的安全负全部责任。

二、餐厅负责人带领职工自觉学习消防法规和有关安全的规章制度，普及安全知识，树立安全意识。对所用的电、火、天然气等部位以及食品卫生等方面工作应划清责任，落实到人。下班时进行检查。

三、认真落实餐饮服务中心所布置的关于安全生产的要求和制度，做到安全生产，人人有责。

四、员工操作使用的电、火、天然气、机械设备等，要严格按照操作规程进行操作，掌握必要的注意事项，操作完毕或离岗时要切断电源、火源、气源等，不留后患。

五、严格执行《食品卫生法》和餐饮服务中心制订的有关食品卫生要求等规章制度，按照要求正确操作，把好采购关、加工关、贮藏关、销售关，严防食物中毒，确保食物安全。

六、经­常检查所使用的灶具、厨具、电器、机械设备的安全性能，发现不安全因素应立即停止使用，进行维修，并上报伙食科。

七、职工宿舍严禁私接电线，严禁在线路上悬挂衣物，严禁使用电炉、煤炉和其他取暖器，严禁使用大功率的电器，违者罚款200元。

八、餐厅操作间属工作重地，未经­许可不得进入。职工宿舍不准留宿外人。餐厅和操作间属无烟场所，严禁抽烟。

九、发生火灾应立即切断电源、气源，积极扑救并报警；发生其他事故要积极采取正确的补救措施，保护好现场，为事故调查提供证据。

十、积极配合餐饮服务中心对餐厅的用电、用气等进行的安全检查以及对食品卫生进行的监控，对存在问题进行追究，对责任人进行必要的行政和经济处罚。